Sveti Nikola nam je pred vratima, a domaćice užurbano spremaju sitne kolače. Mi vam pomažemo tako što ćemo vam napisati ove divne recepte

Deset vrsta sitnih kolača taman je dovoljno da se vaša slava pamti kao uspešna. Sedite i zapišite recept za one koji vam najviše prijaju:

 

Rolat sa kokosom

 

Potrebno: 200 gr margarina; 200 gr šećera; 50 gr čokolade; 350 gr mlevenog keksa; 1 kesica instant kafe razmućena sa 15 kašika vrele vode; 100 gr prah šećera; 1 vanilin šećer; 150 gr kokosovog brašna.

Priprema: Za tamniji deo, umutiti 50 gr margarina sa šećerom i rendanom čokoladom. Dodati mleveni keks preliven kafom. Od ujednačene smese, na celofanu, masu rastanjiti u pravougaonu ploču. Za svetliji deo, penasto umutiti preostali margarin sa prah šećerom, vanilin šećerom i kokosovim brašnom, masu izraditi rukom, pa rastanjiti preko pravougaone tamnije smese i pomoću celofana uviti u rolat. Ostaviti uvijeno u celofanu da se stegne.

Rafaelo kuglice

 

Potrebno: 1 rafaelo oblanda, 250 gr šećera, 150 ml sojinog mleka, 200 gr kokosovog brašna, 125 gr margarina, 2 vanilin šećera, 45 celih oljuštenih pečenih lešnika.

 

Priprema: Staviti sojino mleko, vanilin šećer i šećer da prokuvaju i da se šećer istopi. Skloniti sa vatre, pa dodati margarin sečen na listiće i mešati dok se ne istopi, a zatim dodati 100 gr kokosovog brašna i izmešati, pa ostaviti da se prohladi. Poluloptice oblandi napuniti filom, u polovinu staviti po lešnik, spojiti po dve, pa lagano uvaljati u kuvanu smesu, a zatim u preostali kokos i ređati u papirnate korpice. Ostaviti da se prosuše.

Kolumbo

 

Potrebno: 250 gr šećera; 150 gr margarina; 5 kašika kakaoa; 200 gr mlevenog keksa; 300 gr kokosovog brašna.

 

Priprema: U posudu za kuvanje sipati 1.5 dl vode i šećer. Dodati margarin i kakao. Kada se, na tihoj vatri, margarin i šećer rastope, skloniti sa šporeta, pa dodati 200 gr kokosovog brašna i mleveni keks. Mešati da se masa sjedini. Kada semasa prohladi, na celofanu je rastanjiti na debljinu oko 1 cm i modlom vaditi oblike, pa ređati na tacnu obloženu pek papirom da se stegnu. Posuti ih obilno preostalim kokosom.

Čoko rozen trouglovi

 

Potrebno: pola pakovanja kora za rozen tortu; 200 gr šećera; 125 gr margarina; 2 kašike kakaoa; 100 gr mlevenog keksa + 30 gr za posipanje; 100 gr čokolade.

 

Priprema: Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin, stalno mešajući da se margarin otopi. Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati. Rozen korice preseći napola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom. Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 gr istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom. Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na trouglove.

Ferero kuglice

 

Potrebno: 200 gr napolitanki sa lešnikom; 300 gr krupno seckanih pečenih lešnika; 200 gr margarina; 200 gr čokolade.

 

Za preliv: 200 gr čokolade.

 

Priprema: Izmrvite napolitanke i dodajte lešnik. Umutite margarin sa istopljenom čokoladom i dodajte masi od napolitanki i lešnika. Sve dobro sjedinite i pravite kuglice. Stavite ih u frižider na dva sata da se stegnu. Za preliv, istopite čokoladu sa margarinom i medom, kuglice kašičicom spuštajte u čokoladu i ređajte u papirnate korpice u koje ste posuli malo seckanog lešnika, a zatim lešnik pospite i preko kuglica. Ostavite da se čokolada stegne, pa ih ređajte u braon korpice.

Karamel kocke

 

Potrebno: pola korica za rozen tortu; 125 gr margarina; 200 gr šećera; 1 puding od karamele; 400 ml sojinog mleka; 150 gr mlevenog pečenog lešnika + 50 gr za posipanje.

 

Priprema: Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se nerastopi. U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se nezgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice. Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.

Susam kuglice

 

Potrebno:125 gr margarina, 4 kašike meda, 4 kašike šećera, 100 gr čokolade;100 gr mlevenog keksa; 100 gr mlevenih oraha; 200 gr susama.

 

Priprema: Susam kratko propržiti u suvoj šerpi. Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle, padodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati. Od pripremljene smese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u frižider da se stegne, a zatim seći na parčad).

Čokoladna srca

 

Potrebno: 100 gr suvog grožđa; 100 gr smokvi; 100 gr oraha; 150 gr šećera; 50 gr čokolade; malo struganog oraščića; malo cimeta; 150 gr čokolade za prelivanje.

 

Priprema: Samleti smokve, suvo grožđe, orahe, dodati malo oraščića i cimeta i na kraju gust sirup skuvan od šećera sa malo vode i 50 gr istopljene čokolade. Masu dobro izraditi rukom, pa rastanjiti na celofanu na debljinu od 0.8 mm, pa modlom u obliku srca vaditi kolačiće i ređati na tacnu sa pek papirom. Ostaviti da se prosuše, pa ih prelivati glazurom od čokolade i ukrasiti.

Figaro oblande

 

Potrebno: 100 gr suvih šljiva, 100 gr smokvi, 100 gr urmi, 100 gr suvog grožđa, 100 gr oraha, 100 gr pečenog lešnika, 1 kašika šećera u prahu, 2 kašike meda, sok 1 limuna, 2 male oblande, 100 gr čokolade, 30 gr mlevenih pečenih lešnika za posipanje.

 

Priprema: Urme, smokve i suve šljive iseći na tanke rezance, pomešati sa krupnije sečenim orasima i istucanim pečenim lešnikom, suvim grožđem i limunovim sokom. Dodajte šećer u prahu i med, pa dobro izmešajte. Stavite masu između oblandi i pritisnite težim predmetom. Sutradan prelijte čokoladom i pospite mlevenim pečenim lešnikom, pa kad se stegne, secite na štangle.

Korpice sa brusnicom

 

Potrebno:250 gr čokolade, 150 gr margarina, 100 gr sušenih brusnica, 1 ekstrakt ruma, 1 kašika meda.

 

Priprema: Brusnice stavite u šolju i prelijte rumom, pa neka odstoje 2 sata. Otopite čokoladu, med i margarin, dodajte jednu kašiku ruma, pa punite papirnate korpice do pola. Potom dodajte nekoliko brusnica, pa nastavite sa punjenjem korpica čokoladom. Na kraju ukrasite perlicama i štrasom i ostavite da se stegne. Prijatno!