Obavezno isprobajte ovaj fini kolač s bananama – kremast i ukusan, a jednostavan za pripremu. Treba li mu bolja preporuka?

Sastojci:

Biskvit:

● 7 žumanaca

● 60 g šećera

● vanilin šećer

● naribane korice limuna

● 7 bjelanaca

● 120 g šećera

● 130 g brašna

● 20 g kakaa

● 30 g ulja

 

Krema:

● 500 ml mlijeka

● 100 g šećera

● 50 g pudinga od vanilije u prahu

● 2 žumanca

● 150 g čokolade za kuhanje

● 50 g šećera

● 250 g maslaca

● 2 kg banana

 

Glazura:

● 100 g čokolade za kuhanje

● malo maslaca ili margarina

 

Priprema:

Biskvit:

Žumanca, šećer (60 g), vanilin šećer i koricu limuna umutiti dobro.

Bjelanca sa 120 g šećera umutiti u snijeg pa sastaviti sa smjesom od žumanaca, dodati brašno kakao i na kraju ulje.

Izmješati, izliti u pleh i peci na 200 °C dvadesetak minuta.

Ohladiti prerezati i poprskati svaku koru slatkom vodom (prokuhati malo šećera i vode).

 

Krema:

Dvije trećine mlijeka prokuhati. Ostatak mlijeka umutiti sa žumancima i pudingom pa dodati u prokuhano mlijeko. Miješti 1-2 minute da se zgusne.

U međuvremenu na pari istopiti čokoladu pa je sa šećerom umješati u još toplu kremu.

Maslac izrezati na kockice pa dodati i njega sve dobro izmiksati.

Završni postupak:

Prvu koru tanko premazati kremom poklopiti drugom, pa i nju tanko premazati.

Banane oguliti, uzduz prerezati i redati po kremi.

Preko banana namazati ostatak kreme, pa preko nje glazuru od čokolade.