Ova je snježna kraljica možda malo drugačija od ostalih. Prekrasna poslastica, topi se u ustima. Nije preslatka, a punog je okusa!

Sastojci:

Bijeli biskvit:

▪ 5 bjelanjaka

▪ 5 žlica šećera

▪ 3 žlice ulja

▪ 4 žlice brašna glatkog

▪ 1/2 paketića praška za pecivo

 

krema:

▪ 5 žumanjaka

▪ 150 g šećera

▪ 3 paketića vanilin šećera

▪ 4 žlice gustina

▪ 500 ml mlijeka

▪ 250 g maslaca

▪ 100 g čokolade za kuhanje

 

Još potrebno:

▪ 200 g Petit Beurre keksa

▪ mlijeka za namočiti kekse

▪ 2 vrećice šlag pjene

▪ kokosa za posipanje

 

Priprema:

Biskvit:

Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Razvući smjesu žlicom u namašćen i pobrašnjen plehu (cca 20×35 cm).

Peći na 175 °C oko 15t-ak minuta, dok sasvim malo požuti.

Pečeno, mlačno lagano natopiti s dvije žlice toplog mlijeka.

 

Krema:

Žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijeko kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac.

Kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut.

Završni postupak:

Slagati ovim redoslijedom: biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena. Na kraju kolač još posuti kokosom.

 

Savjet:

Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Možete napraviti i tako da prvi dan složite sve osim šlag pjene i kokosa, pa kolač dovršite neposredno prije posluživanja.

Držati u frižideru, servirati hladno!

 

Napomena:

Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag, pa onda kokos.