I ovog ponedeljka vam donosimo nove recepte po sećanju kako su nekada ručak spremale naše bake

Ponedeljak – Kupus sa flekicama

 

Potrebno je:

 

1 glavica svežeg kupusa

1 glavica crnog luka

400 grama testenine

so, biber, suvi začin, svež peršun, začinska paprika

Ulje

Priprem: Na ulju prodinstati crni luk dok postane staklast. Dok se luk dinsta, kupus naribajte kao za salatu pa ga posolite i dobro izgnječite rukama da pusti sok. Oceđen kupus dodajte u šerpu gde se dinstao luk. Dodajte začine. Pustite da se sve dinsta, mešajte redovno da ne prigori i kada dobijete lepo prodinstan kupus izmešajte ga sa kuvanom testeninom.

Utorak: Raštan sa suvim mesom

 

Potrebno je:

 

250 grama suvih rebara

700 grama raštana (neko ga zove i raštika ili crni kupus)

3 kašike ulja

100 grama crnog luka

400 grama junetine

400 grama paradajz soka

150 grama šargarepe

3 čena belog luka

so, biber, suvi začin..

Priprema: Rebra prokuvajte posebno u vodi i prospite vodu. Raštan obarite malo u slanoj vodi pa procedite.

 

U dublju šerpu stavite crni luk da se dinsta. Dodajte sitno seckanu junetinu i začine i sve dinstajte. Dodajte šargarepu i nalijte paradajz sok. Dodajte na rezance seckan raštan, ali i suvo meso ili rebra pa sve kuvajte dok ne omekša.

Sreda – pole sa sirom i slaninom

 

Potrebno je:

 

10 komada krompira

200 grama slanine

200 grama sira

so, mast

Priprema: Krompir oljuštite pa operite i isecite na pola. Posolite pa utrljajte jednu polovinu preko druge. U pleh stavite masti, pa poređajte krompir tako da isečeni deo dođe na dole. Posolite pa stavite u rernu da se peče. Nakon 20 minuta na svkao parče krompira stavite komadić slanine. Zapecite sasvim. Kada se ispeče, krompir pogurajte sa strane, a u sredinu stavite sir. Ovo jelo se jede rukama tako što se uzme parče krompira, umoči se u sir i pojede zajedno sa sirom i slaninom.

Četvrtak – Pileća čorbica

 

Potrebno je:

 

2 pileća bataka

2 krompira

2 šargarepe

pola glavice celera

2 paškanata

2 glavice crnog luka

3 čene belog luka

Priprema: U šerpu stavite piletinu da se kuva. U drugu šerpicu stavite da se dinsta sitno seckan crni luk, rendana šargarepa, rendan paškanat i celer. Krompir sitno iseckajte pa dodajte u šerpu da se dinsta. Naliti vodom u kojoj se kuva piletina. Kada se piletina kuva, odvojiti je od kostiju, iseckati na sitno pa dodati u čorbu. Začiniti tako što u jednu šoljicu umutite pavlaku, vodu iz čorbe, so, biber, začine, svež peršun i sitno seckan beli luk.

 

Pustiti da sve kuva još 10ak minuta.

Petak: Prebranac

 

Potrebno je:

 

700 gr pasulja

1 veći praziluk

1 veći crni luk

ulje

začinska paprika

tucana ljuta paprika

so, biber

lovorov list

biber mleven

biber u zrnu

Priprema: Pasulj dobro oprati, naliti vodom, dodati 2-3 kašike ulja, malo lovorovog lista i biber u zrnu. Ostavite pasulj da se kuva.

 

Na ulju propržite na krugove praziluk i crni luk i dinstajte luk oko 20-30 min da dobro omekša. Dodajte u luk soli, začinsku paprike i tucane paprike.

 

U đuvečaru stavite na dno kuvanog pasulja (moraju ostati cela zrna) pa preko pasulja dinstan luk, pa pasulj, pa luk sve do utroška i završite pasuljem, pa odozgo malo ulja. Stavite u rernu na 200 stepeni oko 30 minuta. Mora ostati malo čorbice jer ne sme pasulj da bude potpuno suv.