Savršen recept za sve ljubitelje čokoladnih slastica – kremaste i ukusne čokoladne ledene kocke!

 

 

Sastojci:

Biskvit:

▪ 5 jaja

▪ 5 žlica kristal šećera

▪ 5 žlica glatkog pšeničnog brašna TIP 550

▪ 3 žlice kakaa

▪ 2 žlice ulja

▪ 1 prašak za pecivo

 

Krema:

▪ 700 ml mlijeka

▪ 10 žlica kristal šećera

▪ 12 žlica glatkog pšeničnog brašna TIP 550

▪ 1 vanilin šećer

▪ 1 dcl slatkog vrhnja

▪ 100 g mliječne čokolade

▪ 100 g tamne čokolade

▪ 250 g margarina

Glazura:

▪ 150 g čokolade za kuhanje

▪ 4,5 žlice ulja

 

Priprema:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, zatim dodajte i ulje i još kratko izmiksajte da se sjedini. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom, te dodajte u gore izmiksane sastojke. Izmiksajte.

Bjelanjke izradite u čvrst snijeg te dodajte u smjesu od žumanjaka. Sjedinite pjenjačom.

2. U pleh za pečenje dimenzija 26 x 35 ulijte pripremljenu smjesu te pecite na 180 °C cca 20 minuta.

3. U zdjelu dodajte 4 dcl mlijeka i stavite grijati na peć, u preostalih 3 dcl dodajte šećere i brašno. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke i miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu pustite da se ohladi, pa ohlađenu dodajte 250g izrađenog margarina. Sve dobro izmiksajte.

4. Slatko vrhnje izmiksajte u čvrst šlag i dodajte u kremu. Promiješajte.

5. Odvojite u jednu posudu 5 žlica kreme, a u preostali dio dodajte 100 g mliječne i 100 g tamne čokolade za kuhanje otopljene čokolade (neka bude mlaka prije dodavanja u kremu). Izmiksajte da se čokolada poveže.

6. Na biskvit rasporedite 5 žlica bijele kreme, poravnajte. Na bijelu kremu rasporedite tamni dio kreme i sve opet dobro poravnajte. Na kremu rasporedite glazuru. Otopite čokolade sa 4,5 žlice ulja i malo prohlađenu prelijte preko kreme.