Sastojci:

Za testo:

 

– 1 kvasac

– 4 dcl mleka

 

– 2 dcl vode

 

– 3 ravne kasicice soli

 

– 1 kasika secera

 

– oko 850 gr brasna

 

Za premaz:

 

– 140 gr masti

 

– 3 zumanceta

 

– 1 kasika brasna

 

Za kraj:

 

– 1 jaje

 

– semenje po zelji

 

Priprema

 

Aktivirati kvasac sa 2 dcl toplog mleka, secerom i kasicicom brasna.

 

Dodati ostale sastojke i umesiti meko testo i ostaviti da udvostruci volumen.

Nadoslo testo podeliti u 4 jufke. Posebno sjediniti mast, zumanca i brasno i dobro izmesati.

 

Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke).

 

Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati.

 

Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu, ravnomerno na sve strane.

 

Testo se rukama razvlaci, a ne oklagijom (jer je i gornja jufka namazana), ne mora biti jaaaako tanko, ali se stvarno super razvlaci.

 

Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.

 

Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir).

 

Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom i posuti semenjem po zelji.

 

Ugrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje.

 

Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Od ove mere se dobiju dva veca pleha od rerne.

 

Testo se moze filovati slatkim ili slanim nadevom, ali jaaako su ukusne i ovako prazne.

 

Izvor: lifestylespecijaliteti.info