Lovačke šnicle su srpski specijalitet, koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Poslužite ih uz pire, povrće po izboru ili pirinčem. Foto: Profimedia

 

Sastojci Količina

Svinjske šnicle 4 (oko 150g svaka)

So i biber po ukusu

Brašno 2 kašike

Biljno ulje 2 kašike

Crni luk sitno iseckan

Pečurke 200 g

Beli luk 1 čen

Govođi bujon 200 ml

Belo vino 100 ml

Pavlaka za kuvanje 100 ml

Paradajz pire 1 kašika

Paprika 1 kašičica

Svež peršun za dekoraciju

Kako pripremiti

Posolite i pobiberite svinjske šnicle. Lagano ih uvaljajte u brašno, otresajući višak. Zagrejte biljno ulje u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte šnicle i pržite ih oko 3-4 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđe i kuvane. Izvadite šnicle iz tiganja i ostavite ih sa strane.

U istom tiganju dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane providan. Dodajte isečene pečurke i pržite dok ne puste vodu i počnu da se zlate. Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite još jedan minut. Sipajte goveđi bujon i belo vino, mešajući da se sjedini. Dodajte paradajz pire i papriku, i dobro promešajte. Pustite da smesa krčka oko 5 minuta, da se ukusi sjedine. Dodajte pavlaku za kuvanje i pustite da sos krčka još 2-3 minuta dok se malo ne zgusne. Vratite šnicle u tiganj, prelivajući ih sosom. Pustite da se zagreju nekoliko minuta. Pre serviranja pospite svežim peršunom.