Sastojci Količina

Crni luk 5-6 glavica

Šargarepa 4

Pirinač 300-350 g

Ulje po potrebi

So po ukusu

Vegeta po ukusu

Biber po ukusu

Kiseli kupus po potrebi

Kako pripremiti

Zavisno od količine sarme koju spremate toliko treba spremiti i dolme. Dragica je ovog puta oko tridesetak sarmi savila. Dragica luk i šargarepu za posnu sarmu nikad ne secka na secku već ručno, a razlog je da bi sarma bila rasresita kada se skuva. Ako se isecka na secku prilikom kuvanja se splasne. Luk iseći na sitno (ne mnogo) staviti u šerpu ulja i dinstati luk, pa dodati oseckanu šargarepu i nastaviti dinstanje oko desetak minuta. Dodati proprani pirinač promešati da se sjedini i začiniti sa alevom paprikom. Dodati so, vegetu, biber. Pripremljenu dolmu skinuti sa šporeta da se prohladi. Kašikom zahvatati i na svaku lisku u srednji deo staviti dolmu. Preklopiti sa strana i urolati. Savijenu sarmu prekriti sa liskama kupusa i poklopiti sa težim tanjirom. Krčkati na srednjoj temperaturi.