Krofne su idealna poslastica jer ih obožavaju baš svi, a osim toga – lako i brzo se prave

 

Donosimo vam najjednostavniji i najbolji recept za ovu poslasticu:

 

Potrebno je:

 

1 kg brašna (tip 400 meko)

600 ml mlijeka

1 pakovanje kvasca (50 g)

3 ravne kašike masti (ili ulja)

4 ravne kašike šećera

1 kašičica soli

2 kašičice šećera za kvasac

2 žumanca

 

Priprema: U mlako mlijeko izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vrijeme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umiješati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamijesti tijesto srednje mekoće (važno da se ne lijepi za ruke i radnu površinu). Tako umiješeno tijesto ostaviti da odmori 20-30 minuta.

 

Poslije 30-ak minuta testo ponovo malo premjesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).

 

Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vrijeme zagrijati ulje na umerenoj temperaturi. Prije prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.

 

Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.

 

Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.