Isto ovo jelo možete da napravite i sa večim pilećim batacima, a trud se zaista isplati. Ovo može da bude i glavno jelo za svečanu novogodišnju večeru. Foto: Goran Srdanov

 

Sastojci Količina

ćureći bazak, manji 4 komada

jaja 8 komada

pečeni kesten 200 g

njoke 350 g

šargarepa, manja 4 komada

paprika 2 komada

celer 1 koren

peršun 2 veze

so po ukusu

biber po ukusu

maslinovo ulje 3 kašike

mleko 50 ml

pavlaka za kuvanje 200 ml

rendani parmezan 80 g

sok od limuna 1 -2 kašičice

Kako pripremiti

Ćurećim batacima odstranite kosti, premažite ih maslinovim uljem, pospite biberom i solju i ostavite da se mariniraju u frižideru. Šargarepu, papriku, koren celera i sveži peršun sitno iseckajte i ubacite u umućena jaja. Napravite omlet, podelite ga na četiri dela, pa ih stavite preko svakog bataka. Preko omleta po dužini poređajte kestenje, urolajte, umotajte u alu-foliju i kuvajte u ključaloj vodi pola sata. Za sos dodajte u toplo mleko pavlaku za kuvanje i ukuvajte. Posolite, pobiberite, dodajte malo limunovog soka i servirajte uz meso i kuvane njoke. Pre serviranja parmezanom pospite njoke i sos.